Recomendaciones de sopas de otoño e invierno | 11 recetas de sopas de invierno | Alivia la tos y nutre los pulmones, fortalece el bazo y los riñones, mejora las manos y los pies fríos [Imprescindible para padres]
Fecha de publicación: 30/01/2026
Con la llegada del otoño y el invierno, las temperaturas bajan considerablemente y la humedad disminuye, lo que lleva a muchos padres a notar que sus hijos son propensos a la tos, la sequedad de garganta, las hemorragias nasales, la piel seca y las manos y los pies fríos. En esta época, preparar sopas con ingredientes invernales no solo nutre el cuerpo, sino que también fortalece el sistema inmunológico y previene los resfriados.
De hecho, "¿Qué tipo de sopa es la mejor para tomar en invierno?" es una pregunta frecuente en muchas familias. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, el invierno es una estación de "almacenamiento" y debe centrarse en nutrir los riñones, fortalecer el bazo e hidratar los pulmones. Por lo tanto, las sopas de invierno deben ser calientes, nutritivas e hidratantes, lo que las hace especialmente adecuadas para toda la familia.
Este artículo recopila las sopas más nutritivas y prácticas para otoño e invierno, basadas en combinaciones comunes utilizadas por nutricionistas y practicantes de la medicina tradicional china. Selecciona 11 recomendaciones de sopas de invierno aptas para toda la familia y también aborda temas de búsqueda populares como "sopas para fortalecer el bazo en invierno", "sopas para la sequedad invernal" y "sopas sencillas de invierno".
🍵 ¿Por qué deberíamos tomar más sopas de invierno en otoño e invierno?
El clima otoñal e invernal es frío y seco, lo que provoca una disminución de la energía Yang del cuerpo, que puede debilitar las funciones de los pulmones y el bazo/estómago. Sin el cuidado adecuado, esto puede conducir fácilmente a:
- Resfriados y tos recurrentes
- Garganta seca y dolorida, voz ronca
- Mala digestión y pérdida de apetito
- Manos y pies fríos, se cansa fácilmente.
Tomar sopas de invierno adecuadas en esta época puede:
- Calma los pulmones, alivia la tos y mejora la sensibilidad traqueal.
- Fortalece el bazo y el estómago, y mejora la absorción.
- Nutre los riñones y calienta el cuerpo, mejorando la sensibilidad al frío.
- Refuerza el sistema inmunitario y reduce las posibilidades de enfermar.
Por lo tanto, ya sean niños, ancianos o padres ocupados, la sopa de invierno es muy adecuada para el acondicionamiento diario, bebiéndola todos los días o cada dos días.
🌿Puntos clave para la salud en invierno: Fortalezca primero el bazo, luego nutra los riñones.
De todas las sopas que se sirven en invierno, los dos aspectos más importantes son:
1️⃣ Fortalece el bazo
Un bazo y un estómago sanos son esenciales para la absorción de nutrientes, por lo que este alimento es especialmente adecuado para niños propensos a dolores de estómago, diarrea y para quienes son quisquillosos con la comida. Algunos alimentos que fortalecen el bazo son: ñame chino, semillas de loto, castañas, melocotón de cinco dedos y codonopsis.
2️⃣ Tonificar los riñones
Los riñones son responsables de calentar el cuerpo y fortalecer el sistema inmunitario; tonificarlos puede ayudar a aliviar la sensación de manos y pies fríos y el malestar mental. Algunos alimentos que tonifican los riñones son: frijoles negros, flores de cordyceps, pollo de hueso negro, bardana y nueces.
Por lo tanto, las sopas invernales realmente buenas para fortalecer el bazo suelen tener en cuenta tres aspectos: fortalecer el bazo, tonificar los riñones e hidratar los pulmones.
✅ Sopa de patas de pollo con codonopsis y raíz de kudzu (Fortalece el bazo y repone el qi) - Receta
🥣 Eficacia clave
- Codonopsis pilosula: repone el qi, fortalece el bazo y aumenta la energía.
- Raíz de kudzu: Elimina el calor, promueve la producción de líquidos, relaja los músculos y calma la sed.
- Patas de pollo: Nutren las articulaciones, aumentan el colágeno y fortalecen los tendones y los huesos.
- Dátiles rojos: Nutren la sangre, calman la mente y armonizan las propiedades de otros medicamentos.
- Cáscara de mandarina seca: regula el qi, fortalece el bazo y elimina la humedad.
👉 Adecuado para: Personas que se fatigan fácilmente, tienen poco apetito, les falta concentración, leen mucho o pasan largos periodos de tiempo sentadas.
🛒 Ingredientes (para 4 personas)
Ingredientes: 20 g de Codonopsis pilosula (unas 4-5 piezas), 500-600 g de Pueraria lobata, 8-10 patas de pollo, 4-6 dátiles rojos, 1 trozo pequeño de cáscara de mandarina seca, 2 rodajas de jengibre, unos 2 litros de agua.
👨🍳 Cómo hacerlo
- Escaldar patas de pollo: Recorte las uñas de las patas de pollo y escalde las patas en agua hirviendo durante 2-3 minutos para eliminar la sangre.
- Para preparar la raíz de kudzu, pélela y córtela en trozos grandes.
- Remoje las hierbas medicinales, incluyendo Codonopsis pilosula, dátiles rojos y cáscara de mandarina seca, en agua durante 10 minutos, y raspe la parte blanca de la cáscara de mandarina seca.
- Añade todos los ingredientes a una olla con agua y llévalos a ebullición a fuego alto.
- Cocine a fuego lento durante 1,5 a 2 horas.
- Añade un poco de sal al final para sazonar.
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✅ 11 de las recomendaciones más prácticas de sopas de invierno (aptas para toda la familia)
Las siguientes 11 recetas de sopas de invierno utilizan ingredientes fáciles de conseguir y son sencillas de preparar, lo que las hace perfectas para que los padres ocupados las cocinen de forma rotativa.
1. Sopa de patas de pollo con Codonopsis y raíz de Kudzu (Fortalece el bazo y repone el qi)
Beneficios: Fortalece el bazo y revitaliza el qi, mejora la sensación de manos y pies fríos. Especialmente indicado para: personas que suelen estar cansadas y son propensas al dolor lumbar.
👉 Este es un ejemplo clásico de una sopa para fortalecer el bazo en invierno.
2. Sopa de coco marino y castañas (humedece los pulmones y alivia la tos)
Beneficios: Hidrata los pulmones, reduce la flema y alivia la tos seca. Especialmente indicado para niños con vías respiratorias sensibles.
👉 Una sopa muy típica para el clima seco del invierno.
3. Sopa de flor de cordyceps, hongo abulón y hongo de nieve (para reforzar el sistema inmunitario)
Beneficios: Nutre los pulmones y refuerza el sistema inmunitario. Indicado para: Familias que se enferman con frecuencia o son propensas a los resfriados.
👉 Esta es una sopa de invierno muy nutritiva.
4. Sopa de caracola, abulón, setas y castañas (fortalece el bazo y el estómago)
Beneficios: Mejora la digestión y aumenta el apetito. Indicado para: niños con paladar exigente y niños con poco apetito.
5. Sopa nutritiva para los pulmones con Fritillaria cirrhosa y coco marino (primera opción para aliviar la tos).
Eficacia: Elimina el calor y humedece los pulmones, alivia la tos seca 👉 Una de las sopas más efectivas para tomar en invierno.
6. Sopa de berros y tofu seco (para eliminar el calor y reducir el fuego interno)
Eficacia: Elimina el calor pulmonar y alivia la sequedad y el calor interno. Indicado para: después de una comida caliente, dolor de garganta.
7. Sopa de raíz de loto, pera de nieve y patas de pollo (para nutrir y embellecer la piel)
Beneficios: Hidrata la piel y alivia la sequedad y el picor 👉 Una sopa de invierno muy popular entre las madres.
8. Sopa vegetariana de manzana y bulbo de lirio (versión para olla arrocera)
Beneficios: Fortalece el bazo y nutre el hígado, alivia la tos 👉 Una versión súper sencilla de una sopa de invierno.
9. Sopa de papaya, manzana y cola de carpa herbívora (favorece la digestión)
Beneficios: Fortalece el bazo y humedece los intestinos, alivia el estreñimiento. Indicado para: Familias con sistemas digestivos débiles.
10. Sopa de pollo con flor de cordyceps, ñame chino y bayas de goji (el rey de los tónicos renales).
Función: nutre los riñones, calienta el cuerpo, alivia la tos 👉 Sopa de invierno muy típica, apta para toda la familia.
11. Sopa de flor de cordyceps, calabaza y cerdo magro (la más fácil de preparar)
Eficacia: Hidrata los pulmones y alivia la tos, mejora la inmunidad.
👉 La versión más sencilla de la sopa de invierno más popular.
🥣 Sopa de coco marino y castañas (Nutre los pulmones y alivia la tos) - Receta
Eficacia clave
- Coco marino: hidrata los pulmones, alivia la tos, elimina la sequedad y favorece la producción de fluidos corporales.
- Castañas: Nutren los riñones y el bazo, fortalecen el estómago y aumentan la fuerza física.
- Higos: Calman la garganta, alivian la flema y detienen la tos.
- Albaricoques del norte y del sur: Alivian la tos y el asma, humedecen los pulmones y ayudan a expulsar la flema.
- Cerdo/pollo magro: Nutre el qi y la sangre, y le da dulzor a la sopa.
👉 Indicado para: tos estacional, tos seca sin flema, vías respiratorias sensibles, uso frecuente de aire acondicionado y tos nocturna infantil.
🛒 Ingredientes (para 4 personas)
Ingredientes: 20-30 g de coco marino seco, 8-10 castañas peladas, 2-3 higos, 10 g de huesos de albaricoque del sur, 5 g de huesos de albaricoque del norte, unos 300 g de carne de cerdo magra o medio pollo, 1 azufaifo (opcional), 2 rodajas de jengibre, unos 2 litros de agua.
👨🍳 Cómo hacerlo
- Escaldar la carne magra: Cortar la carne magra en trozos grandes y escaldarla durante 2-3 minutos para eliminar la sangre.
- Remoje las siguientes hierbas en agua durante 10 minutos: coco marino, higo y huesos de albaricoque.
- Añade todos los ingredientes a una olla con agua y llévalos a ebullición a fuego alto.
- Cocine a fuego lento durante 1,5 a 2 horas.
- Añade un poco de sal al final para sazonar.
🌟 Preguntas frecuentes de los padres: Preguntas frecuentes sobre la sopa de invierno
P1: ¿Qué tipo de sopa es la mejor para tomar en invierno?
Se recomienda elegir sopas de invierno que nutran los pulmones, fortalezcan el bazo y tonifiquen los riñones, como por ejemplo:
- Fritillaria y sopa de coco marino
- Sopa de pollo con flor de cordyceps y ñame
- Sopa de coco marino y castañas
Estas son las recomendaciones de sopas más prácticas para el invierno.
P2: ¿Es recomendable que los niños tomen sopa en invierno?
Muy adecuadas, pero evite las que sean demasiado secantes o demasiado nutritivas. Opciones recomendadas:
- Sopa de manzana y lirio
- Sopa de raíz de loto y pera de nieve
- Sopa de hongo de nieve y flor de cordyceps
Esta es una sopa suave de invierno.
P3: ¿Cuál es la sopa más sencilla para el invierno?
Si el tiempo es limitado, le recomendamos:
- Sopa vegetariana de manzana y bulbo de lirio (olla arrocera)
- Sopa de flor de cordyceps, calabaza y cerdo magro
Ambas son opciones populares y fáciles para sopas de invierno.
Resumen: Principios verdaderamente prácticos para preparar sopas en invierno.
Para preparar buenas sopas de invierno, recuerde tres principios:
1️⃣ Hidrata los pulmones y alivia la tos (combate la sequedad) 2️⃣ Fortalece el bazo y el estómago (mejora la absorción) 3️⃣ Nutre los riñones y calienta el cuerpo (refuerza el sistema inmunitario)
Al dominar estos tres puntos, independientemente de la sopa de invierno que elijas, podrás lograr lo siguiente: 👉 Mejorar tu constitución, enfermarte con menos frecuencia, sentirte con más energía y mantener tus manos y pies calientes.
Para los padres ocupados, en lugar de comprar un montón de suplementos alimenticios, es mejor preparar dos o tres sopas de invierno diferentes cada semana. Los resultados suelen ser más prácticos, seguros y adecuados para que toda la familia las consuma a largo plazo.
Desarrollado por AME
✅ Sopa de flor de cordyceps, hongo abulón y hongo de nieve - Receta
Eficacia clave
- Flor de Cordyceps: Nutre los pulmones y los riñones, y refuerza el sistema inmunitario.
- Hongo de abulón: Rico en proteínas, aporta energía y protege el sistema cardiovascular.
- Hongo de nieve: Nutre el Yin y humedece los pulmones, embellece e hidrata la piel.
- Dátiles rojos: Nutren la sangre, calman la mente y armonizan las propiedades de otros medicamentos.
- Cerdo/pollo magro: Nutre el qi y la sangre, y le da dulzor a la sopa.
👉 Indicado para: Personas con tráquea sensible, propensas a resfriados, piel seca, niños con tos nocturna y personas que viven en ambientes con aire acondicionado durante períodos prolongados.
🛒 Ingredientes (para 4 personas)
Ingredientes: 20 g de flores de cordyceps secas, 2 setas de abulón, 1 hongo de nieve, 4-6 dátiles rojos, 10-15 bayas de goji, unos 300 g de carne de cerdo magra o medio pollo, 2 rodajas de jengibre, unos 2 litros de agua.
👨🍳 Cómo hacerlo
- Para preparar el hongo de nieve, sumérjalo en agua durante 30 minutos, corte el tallo duro y rómpalo en trozos pequeños.
- Escaldar la carne magra: Cortar la carne magra en trozos y escaldarla durante 2-3 minutos para eliminar la sangre.
- Para limpiar las flores de cordyceps, simplemente enjuáguelas rápidamente; no es necesario dejarlas en remojo durante mucho tiempo.
- Añade todos los ingredientes a una olla con agua y llévalos a ebullición a fuego alto.
- Cocinar a fuego lento durante 1,5 horas.
- Añade un poco de sal al final para sazonar.
✅ Sopa de caracola, abulón, champiñones y castañas - Receta
🌿 Eficacia clave
- Caracola en rodajas: Nutre los riñones y el yin, hidrata el yin sin causar sequedad y realza el sabor de la sopa.
- Hongo de abulón: Rico en proteínas, fortalece el bazo y repone el qi, además de aumentar la fuerza física.
- Castañas: Nutren los riñones y el bazo, fortalecen el estómago y ayudan a la digestión.
- Dátiles rojos: Nutren la sangre, calman la mente y armonizan las propiedades de otros medicamentos.
- Cáscara de mandarina seca: regula el qi, fortalece el bazo y elimina la humedad.
- Cerdo/pollo magro: Nutre el qi y la sangre, y le da dulzor a la sopa.
👉 Indicado para: Personas con poco apetito, que comen poco pero se llenan fácilmente, tienen poca absorción, poca energía y niños con bajo peso.
🛒 Ingredientes (para 4 personas)
Ingredientes: 2-3 rodajas de caracola seca, 2 setas de abulón, 8-10 castañas peladas, 4-6 dátiles rojos, 1 trozo pequeño de cáscara de mandarina seca, unos 300 g de carne de cerdo magra o medio pollo, 2 rodajas de jengibre, unos 2 litros de agua.
👨🍳 Cómo hacerlo
- Para el tratamiento de la hoja en espiral, sumérjala en agua durante 1 hora, córtela en trozos pequeños y déjela en remojo para su uso posterior.
- Escaldar la carne magra: Cortar la carne magra en trozos y escaldarla durante 2-3 minutos para eliminar la sangre.
- Preparación de otros ingredientes: Enjuagar brevemente las castañas; remojar la cáscara de mandarina seca hasta que esté blanda y raspar la parte blanca; cortar los hongos abulón en trozos.
- Añade todos los ingredientes, incluidas las rodajas de caracol, a la olla después de haberlos remojado en agua y llévalos a ebullición a fuego alto.
- Cocine a fuego lento durante 1,5 a 2 horas.
- Añade un poco de sal al final para sazonar.
✅ Té de crisantemo y pera - Receta
🌿 Ingredientes (para 3-4 personas)
- Crisantemos (crisantemo de Hangzhou o crisantemo de capullo) – 8–10 flores
- Peras – 1–2 (peladas, sin corazón y en rodajas)
- Azúcar de roca – según sea necesario (ajustar al gusto)
- Bayas de goji: un puñado pequeño (opcional, para añadir dulzor y nutrientes).
🥣 Cómo hacer
- Prepara los ingredientes: Lava las peras, pélalas, quítales el corazón y córtalas en trozos pequeños o rodajas finas; enjuaga brevemente los crisantemos y las bayas de goji.
- Hervir agua: Añade agua a una olla, agrega las peras y deja que hierva.
- Agregar crisantemo: Una vez que el agua hierva, bajar el fuego, agregar el crisantemo y las bayas de goji, y cocinar durante unos 5 a 8 minutos.
- Condimento: Finalmente, agregue el azúcar de roca y revuelva hasta que se disuelva.
- Listo: Se puede disfrutar caliente o frío, y también se puede refrigerar para preparar té de hierbas helado.
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