[Sopas de verano] 37 recetas de sopas refrescantes, desintoxicantes e hidratantes | Sopas nutritivas imprescindibles para padres e hijos
Fecha de publicación: 01/08/2025
Los veranos en Hong Kong son calurosos y húmedos, lo que provoca con facilidad irritabilidad, falta de apetito e incluso problemas como humedad excesiva y calor interno. El verano no solo requiere bebidas refrescantes y desintoxicantes, sino que también debe cuidar la salud pulmonar, la nutrición del hígado, la hidratación y la desintoxicación. Muchos padres se preguntan: "¿Qué sopas son las mejores para el verano? ¿Existen sopas sencillas que puedan aliviar el calor y la humedad, y que también sean aptas para niños?". Hoy hemos recopilado 37 recetas de sopas de verano, recomendando diversas sopas que nutren los pulmones, eliminan la humedad y eliminan el calor y la desintoxicación desde la perspectiva de la Medicina Tradicional China, para ayudar a toda la familia a mantenerse sana y cómoda durante el verano.
🍵 Beneficios de las sopas en verano
Las altas temperaturas y la humedad del verano provocan que el cuerpo pierda agua con facilidad y experimente calor interno. Las sopas sencillas y nutritivas, ideales para el verano, no solo pueden:
- Despeja el calor y desintoxica, previene el calor interno.
- Favorece la diuresis, elimina la humedad y alivia las molestias gastrointestinales.
- Nutre y protege el hígado, equilibra la humedad y el calor en el cuerpo.
- Nutre los pulmones y el yin, previene la sequedad de garganta.
- Reponer líquidos y estimular el apetito de los niños.
Además del verano, los padres también pueden tomar nota de estas recetas y elegir algunas sopas de primavera durante la transición de primavera para estimular la inmunidad y reducir la humedad.
🌿【37 Recetas de Sopas de Verano para Padres e Hijos】
Las siguientes recetas utilizan ingredientes que alivian el calor, eliminan la humedad, humedecen los pulmones y nutren el hígado, como el melón de invierno, la cebada, las semillas de loto, el coco de mar, el hongo de nieve, la caña de azúcar, la raíz de Imperata cylindrica, los frijoles rojos, los tomates y la calabaza de cera. Son fáciles de preparar y aptas para toda la familia.
✅ Serie para el alivio del calor del verano, nutrición pulmonar y nutrición hepática
- Sopa de melón de invierno, hongo shiitake y cerdo magro: elimina el calor, promueve la diuresis, reduce la inflamación y la hinchazón.
- Sopa de raíz de loto, manzana y costilla de cerdo: refrescante, hidratante y dulce.
- Sopa de frijoles rojos, semillas de loto y carne de cerdo magra: elimina la humedad y reduce la hinchazón, fortalece el bazo y repone el qi.
- Sopa de zanahoria, tomate y patata: repone vitaminas y refuerza el sistema inmunitario.
- Sopa de carne magra de cerdo con Adenophora y Ophiopogon japonicus: una excelente opción para nutrir los pulmones en verano y prevenir la garganta seca.
- Sopa de hongo cabeza de mono, ginseng de arena, sello de Salomón y caracola: nutre el Yin, humedece la sequedad y mejora la inmunidad.
- Sopa de Ophiopogon japonicus, Polygonatum odoratum y Adenophora stricta: una receta de sopa de verano que nutre el hígado, hidrata los pulmones y protege el hígado.
✅ Sopa de papaya, maní y guisantes de ojo negro - Receta
🌿 Ingredientes (para 3-4 personas)
- 1 papaya verde (pelada, sin semillas y cortada en trozos grandes)
- 50 gramos de cacahuetes (remojar durante 30 minutos)
- 50 gramos de guisantes de ojo negro (remojados durante 30 minutos)
- 300 gramos de huesos de cerdo o costillas (blanqueadas para eliminar la sangre)
- Un trozo pequeño de cáscara de mandarina seca (remojada hasta que esté blanda y sin médula)
- 2,5–3 litros de agua limpia
- 1-2 azufaifos (opcional, para agregar un sabor dulce)
🥣 Cómo hacer
- Preparación de ingredientes
- Pela y quita las semillas de la papaya verde, luego córtala en trozos y reserva.
- Remoje los cacahuetes y los guisantes de ojo negro con antelación y escúrralos.
- Después de remojar la cáscara de mandarina seca hasta que esté blanda, raspe la parte blanca para reducir el amargor.
- Blanquear los huesos de cerdo o las costillas para eliminar la sangre y las impurezas.
- Sopa
- Coloque todos los ingredientes (excepto la sal) en una olla grande para sopa y agregue agua.
- Después de llevar a ebullición a fuego alto, retire la espuma y luego cocine a fuego lento durante 1,5 a 2 horas.
- Condimento
- Añade un poco de sal al gusto (opcional, según preferencia personal).
✅ Sencillo e hidratante, apto para niños.
- Sopa de papaya, maní y guisantes de ojo negro: una excelente fuente de calcio, fortalece el bazo y promueve el crecimiento de los niños.
- Sopa de higos y albaricoque: nutre los pulmones y alivia la tos; adecuada para beber en clima seco.
- Sopa de coco marino y hongo de nieve: nutre el Yin y humedece la sequedad, protege la garganta y humedece los pulmones.
- Té de crisantemo y pera: limpia el hígado y mejora la vista, alivia el calor del verano e hidrata los pulmones; a los niños también les encanta.
- Sopa de huesos de pollo y hierbas: desintoxica y reduce el calor interno, ayuda a la digestión (no apta para mujeres embarazadas).
- Sopa de tomate y papa: con un sabor refrescante y dulce, es una excelente opción para niños que no son quisquillosos para comer.
- Sopa de melón de invierno y vieiras
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✅ Una sopa clásica de verano que toda la familia debe probar
- Sopa de pepino y frijoles rojos
- Sopa de ñame chino, Smilax glabra y páncreas de cerdo
- Sopa de costillas de cerdo con bayas de goji, bardana y ñame
- Pato viejo guisado con sopa de melón de invierno
- Las lágrimas de Job, el ñame chino y la sopa de carne magra de cerdo
- Sopa de melón, ñame y lágrimas de Job
- Sopa de rábano blanco y algas
- Sopa de papaya, pez cabeza de serpiente y maní
- Sopa de melón de invierno, pulpo, cacahuete y guisantes de ojo negro
- Imperata cylindrica y jugo de caña de azúcar: la mejor opción para calmar la sed y refrescarse en verano.
- Decocción de melocotón de cinco dedos para eliminar la humedad: fortalece el bazo, elimina la humedad y ayuda a regular la constitución del cuerpo.
- Sopa de piel de frijol jacinto y cebada: elimina la humedad y detiene la diarrea, adecuada para personas con humedad excesiva.
- Sopa china de ñame, cebada y semillas de loto: nutre el bazo y repone el qi; adecuada para toda la familia.
- Sopa dulce de algas y frijoles mungo: refrescante y con un sabor dulce que encanta a los niños.
- Sopa de papaya verde y costillas de cerdo: una sopa rica en calcio y embellecedora que favorece el desarrollo de los niños.
- Sopas nutritivas de transición de primavera y verano: por ejemplo, en primavera, puede utilizar sopa de ñame y bulbo de lirio para ayudar con la transición entre estaciones y reducir la humedad.
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✅ Sopa de coco marino y hongos de nieve - Receta
🌿 Ingredientes (para 3-4 personas)
- 20-30 gramos de coco marino seco (remojar y enjuagar brevemente antes de usar)
- 1 hongo de nieve (hongo blanco) (remojar durante 2 horas antes, retirar el tallo y cortar en trozos pequeños)
- 15 gramos de semillas de albaricoque (mitad del sur y mitad del norte, bien enjuagadas).
- Dos dátiles confitados (para añadir dulzura natural)
- 300 gramos de carne magra de cerdo o codillo de cerdo (blanqueado para eliminar la sangre)
- 2,5–3 litros de agua limpia
🥣 Cómo hacer
- Preparación de ingredientes
- Enjuague bien el coco de mar, los huesos de albaricoque y los azufaifos y reserve.
- Remoje el hongo de nieve con anticipación, retire el tallo duro y desmenúcelo en trozos pequeños para cocinarlo fácilmente.
- Blanquear la carne magra para eliminar la sangre y la espuma y reservar.
- Sopa
- Coloque todos los ingredientes en una olla grande para sopa y agregue agua.
- Poner a hervir a fuego alto, luego reducir a fuego bajo y cocinar a fuego lento durante 1,5 a 2 horas.
- Condimento
- Puedes añadir un poco de sal según tu gusto personal o dejarlo sin sal para conservar su dulzor natural.
🌟 Consejos: Técnicas para preparar sopas de verano
- Menos aceite y menos sal: Mantener una dieta ligera y refrescante es más eficaz para refrescarse.
- Come más melones y cebada: son excelentes para eliminar la humedad y desintoxicar.
- Bebe la sopa tibia: evita que se congele y dañe el bazo y el estómago.
- Elija ingredientes de temporada: mayor valor nutricional y mejor sabor.
Estas recetas de sopas de verano no solo ayudan a los padres a refrescar a sus hijos, eliminar la humedad y fortalecer el sistema inmunitario, sino que también nutren los pulmones y el hígado, manteniendo la salud de toda la familia. Ya sea para las comidas familiares diarias o durante las transiciones estacionales, existen opciones de sopas ideales para que comer en verano sea más refrescante y sin remordimientos.
Desarrollado por AME
✅ Sopa de higos y albaricoque - Receta
Ingredientes (para 3-4 personas)
- 6–8 higos secos (cortados por la mitad para liberar más dulzura)
- 15 gramos de semillas de albaricoque (mitad del sur y mitad del norte, bien enjuagadas).
- Un trozo pequeño de cáscara de mandarina seca (remojada previamente para ablandarla y sin pulpa)
- Dos dátiles confitados (con un regusto dulce natural, opcional)
- 300 g de carne magra de cerdo o codillo de cerdo (blanqueado para eliminar la sangre y la espuma)
- 2,5–3 litros de agua limpia
🥣 Cómo hacer
- Preparación de ingredientes
- Lavar los higos y cortarlos por la mitad.
- Enjuague los huesos de albaricoque tanto del norte como del sur y remoje la cáscara de mandarina seca hasta que esté blanda antes de raspar la parte blanca.
- Blanquear la carne magra o codillo de cerdo y reservar.
- Sopa
- Ponga todos los ingredientes en una olla sopera y añada agua.
- Después de llevar a ebullición a fuego alto, reduzca el fuego a lento y cocine durante 1,5 a 2 horas.
- Condimento
- Generalmente no es necesario agregar sal para conservar su dulzura natural.
✅ Sopa de raíz de loto, manzana y costillas de cerdo - Receta
Ingredientes (para 3-4 personas)
- 300 g de raíz de loto (pelada y cortada en rodajas o trozos)
- Dos manzanas (sin corazón y cortadas en trozos; si se conserva la cáscara, serán más dulces).
- 400 g de costillas de cerdo (blanqueadas para eliminar la sangre y la espuma)
- 1 zanahoria (cortada en trozos, opcional, para agregar dulzura)
- Dos dátiles confitados (con un regusto dulce natural, opcional)
- 2,5–3 litros de agua limpia
🥣 Cómo hacer
Preparación de ingredientes
- Lavar y cortar la raíz de loto, quitar el corazón y cortar la manzana en dados y cortar la zanahoria en gajos.
- Blanquear las costillas de cerdo y luego retirarlas para su uso posterior.
Sopa
- Coloque todos los ingredientes en una olla grande para sopa y agregue agua.
- Poner a hervir a fuego alto, luego reducir a fuego bajo y cocinar a fuego lento durante 1,5 a 2 horas.
Condimento
- Puedes añadir un poco de sal al gusto o dejarlo naturalmente dulce.
✅ Té de crisantemo y pera - Receta
Ingredientes (para 3-4 personas)
- Crisantemos (crisantemo de Hangzhou o crisantemo de capullo): 8–10 flores
- Peras – 1–2 (peladas, sin corazón y cortadas en rodajas)
- Azúcar de roca – según sea necesario (ajustar al gusto)
- Bayas de Goji: un puñado pequeño (opcional, para agregar dulzura y nutrición)
🥣 Cómo hacer
- Preparar los ingredientes: Lavar las peras, pelarlas, quitarles el corazón y cortarlas en trozos pequeños o en rodajas finas; enjuagar brevemente los crisantemos y las bayas de goji.
- Hervir agua: Agrega agua a una olla, agrega las peras y deja que hierva.
- Agregue el crisantemo: después de que el agua hierva, baje el fuego, agregue el crisantemo y las bayas de goji y cocine durante unos 5 a 8 minutos.
- Condimento: Por último, añadir el azúcar de roca y remover hasta que se disuelva.
- Terminado: Se puede disfrutar caliente o frío y refrigerado para preparar té de hierbas helado.
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