夏天湯品

【夏天汤水】37款消暑清热去湿汤水食谱｜亲子必备滋润汤水推介

刊登日期：01/08/2025



香港夏天闷热潮湿，特别容易令小朋友和家长感到心浮气躁、胃口不佳，甚至出现湿气重、热气上火等问题。夏天不但需要清凉降火，还要照顾到润肺、养肝、补水排毒等需求。很多家长都会问：「夏天煲咩汤水最好？有没有简单汤水可以清热去湿、又适合小朋友？」今天特别为大家整合【37款夏天汤水食谱】，由中医角度推介多款润肺汤水夏天必饮、夏天去湿汤水、清热解毒汤水夏天选择，帮助一家大小消暑养生。


🍵 夏天汤水的好处


夏天气温高、湿气重，人体容易耗水、内火旺盛。适合饮用的夏天简单滋润汤水，不仅可以：


  1. 清热解毒、预防上火
  2. 利水去湿、减轻肠胃不适
  3. 养肝护肝，平衡体内湿热
  4. 润肺养阴，预防喉咙干燥
  5. 补充水分、促进小朋友食欲


除了夏天，家长们也可以记下这些食谱，春天转季时亦可挑选一些春天汤水来提升免疫力，减少湿气困扰。

🌿【37款亲子消暑夏天汤水推介】



以下食谱选用清热、去湿、润肺、养肝的食材，例如冬瓜、薏米、莲子、海底椰、雪耳、竹蔗、茅根、赤小豆、番茄、节瓜等，简单易煮，适合全家饮用。


✅ 消暑清热、润肺养肝系列


  1. 冬瓜冬菇瘦肉汤 – 清热利水、降火消肿
  2. 莲藕苹果排骨汤 – 生津润肺，清甜可口
  3. 赤小豆莲子瘦肉汤 – 去湿消肿、健脾补气
  4. 红萝卜蕃茄薯仔汤 – 补充维生素，增强免疫力
  5. 沙参麦冬瘦肉汤 – 润肺汤水夏天首选，预防喉咙干燥
  6. 猴头菇沙参玉竹螺头汤 – 养阴润燥、增强抵抗力
  7. 麦冬玉竹沙参汤 – 夏天汤水食谱养肝，润肺又保肝

✅ 木瓜花生眉豆汤- 食谱

🌿 材料（3-4人份）


  • 青木瓜 1个（去皮去籽切大块）
  • 花生 50克（浸泡30分钟）
  • 眉豆 50克（浸泡30分钟）
  • 猪骨或排骨 300克（汆水去血水）
  • 陈皮 1小片（浸软去囊）
  • 清水 2.5–3公升
  • 蜜枣 1–2粒（可选，增添清甜味）


🥣 做法


  1. 处理食材
  • 青木瓜去皮去籽切块，备用。
  • 花生、眉豆提前浸泡，沥干。
  • 陈皮浸软后刮去白囊，减少苦涩味。
  • 猪骨或排骨汆水，去除血沫杂质。
  1. 煲汤
  • 将所有材料（除盐外）放入大汤锅中，加入清水。
  • 大火煮沸后撇去浮沫，转小火煲 1.5至2小时。
  1. 调味
  • 加少许盐调味即可（可依个人口味决定是否加盐）

✅ 简单滋润、适合小朋友系列


  1. 木瓜花生眉豆汤 – 补钙健脾、儿童生长佳品
  2. 无花果南北杏汤 – 润肺止咳、适合干燥天气饮用
  3. 海底椰雪耳汤 – 养阴润燥、护喉润肺
  4. 菊花雪梨茶 – 清肝明目、消暑润肺，孩子也爱喝
  5. 鸡骨草汤 – 解毒降火，帮助肠胃消化（孕妇忌服）
  6. 番茄薯仔汤 – 口味清甜，小朋友不挑食
  7. 节瓜瑶柱汤



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✅ 全家必试经典夏天汤水


  1. 老黄瓜赤小豆汤
  2. 淮山土茯苓猪横脷汤
  3. 杞子牛蒡准山排骨汤
  4. 老鸭炖冬瓜汤
  5. 薏米淮山瘦肉汤
  6. 合掌瓜淮山薏米汤
  7. 白萝卜紫菜汤
  8. 木瓜生鱼花生汤
  9. 节瓜章鱼花生眉豆汤
  10. 茅根竹蔗水 – 夏日消暑解渴最佳选择
  11. 五指毛桃祛湿汤 – 健脾祛湿、帮助体质调理
  12. 扁豆衣薏米汤 – 去湿止泻、适合湿气重人士
  13. 淮山薏米莲子汤 – 补脾益气、全家都适合
  14. 海带绿豆糖水 – 清热消暑、孩子喜爱甜味
  15. 青木瓜排骨汤 – 补钙养颜、促进小朋友发育
  16. 春夏交替养生汤水 – 例如春天可用淮山百合汤，帮助过渡季节，减少湿气困扰

✅ 海底椰雪耳汤- 食谱

🌿 材料（3-4人份）


  • 海底椰（干品） 20–30克（稍微浸洗备用）
  • 雪耳（白木耳） 1朵（提前浸泡2小时，去蒂撕小块）
  • 南北杏 15克（南杏与北杏各半，冲洗干净）
  • 蜜枣 2粒（可增添天然甜味）
  • 瘦肉或猪展 300克（汆水去血水）
  • 清水 2.5–3公升


🥣 做法


  1. 处理食材
  • 海底椰、南北杏、蜜枣冲洗干净备用。
  • 雪耳提前泡发，去掉硬蒂，撕成小块，便于煲煮。
  • 瘦肉汆水去血沫，备用。
  1. 煲汤
  • 将所有材料放入大汤锅，加清水。
  • 大火煮沸后转小火，慢火煲 1.5–2小时。
  1. 调味
  • 可依个人口味加入少许盐，或不加盐保持天然甜味。

🌟 小贴士：夏天煲汤小技巧



  1. 少油少盐：保持清淡更解暑
  2. 多瓜类、多薏米：去湿排毒效果佳
  3. 汤水温热饮用：避免冰冻伤脾胃
  4. 选择当季食材：营养更高、味道更佳


这些【夏天汤水】食谱不仅能够帮助家长为孩子消暑去湿、提升免疫力，更能润肺养肝，维持一家人的健康。无论是日常家庭餐桌，还是转季时期，都能找到合适的汤水选择，让夏日饮食更清爽、无负担。


由 AME 提供支持

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